食物烤焦成分的分析 | 岛津分析检测-尊龙凯时一人生就是博官网

异物解析仪器可简单分为分析无机物的edx（x射线荧光光谱仪)，分析有机物的ftir（红外光谱仪）。不过，偶尔也会出现哪种仪器也无法检测的情况。代表性的就是所谓“烧焦成分”无机碳的分析。但是，分析范围从6c 开始的edx-800hs可以分析。如果edx检测出6c，ftir未能检出，很可能就是无机碳。

把煮熟米饭干燥后压饼（1）和经电热器加热该饼炭化（烧焦成分)（2）分别分析。

米饭饼及其烧焦成分的定性分析结果

将碳化前（1）、碳化后（2）的定性分析结果重叠在一起，发现二者都明确检出6c。碳化后的（2）碳含量相对增加，推断是由于米中的氧和水中的氧减少所致。